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什么样的水才是好水 |
| 日期:2010年9月4日
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什么样的水才算是好水?蒸馏水、纯水、纯净水、超纯水、超净水、太空水、活性离子水、富氧水、电解水、矿化水、磁化水、矿泉水?
水是生命之源。夏季天热，人们尤其需要大量饮水。面对蒸馏水、纯水、纯净水、超纯水、超净水、太空水、活性离子水、富氧水、电解水、矿化水、磁化水、矿泉水等琳琅满目、极多品牌的商品水，以及一般不被当成商品、烧开过或未烧开过的自来水、湖水、河水、江水、井水、泉水等，人们该如何选择？该如何避免某些商家的误导？带着这些问题，科技时报记者来到《饮用水世界》编辑部，访问了中国医疗保健国际交流促进会健康饮用水专业委员会李复兴主任。现将李主任有关观点摘要如下： 健康水的标准：李主任认为，健康水应该具备以下七项标准：
1、 不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质；
2、水的硬度（以碳酸钙计）适中（５０～２００ｍｇ／Ｌ）；
3、水中矿物质含量及比例适中（其中钙含量≥８ｍｇ／Ｌ）；
4、ｐＨ值呈中性或微碱性；
5、水中溶解氧及二氧化碳含量适度水中溶解的氧含量≥６ｍｇ／Ｌ，二氧化碳含量为１０～３０ｍｇ／Ｌ ；
6、水分子团小；
7、水的营养、生理功能（如水的溶解力、渗透力、扩散力、洗净力等）强。
这七项标准也可简略归纳为下述三条：
一，没有污染的水——无毒、无害、无异味；
二，没有退化的水——具有生命活力；
三、符合人体生理需要的水——含有一定的有益矿物质。
换个角度说，健康水应该是净水、整水、活水三位一体。净水，意味着它不是被污染的水（譬如某些被工业废弃物、化肥污染的地表、地下水）；整水，意味着它不是病态水（譬如不含有益矿物质的蒸馏水）；活水，意味着它不是退化水。
饮用含有适当的矿物质的水，对保护人体细胞安全和身体状况非常重要。水越纯净，活细胞受损越多，破裂越快。尤其人的脑细胞反应最为敏感，一旦脑细胞水肿，就会使颅内血压增高，导致头疼、嗜睡、抽搐，严重时危及生命。老人小孩不宜多饮纯净水，如同人不能饮海水具有相同的道理。好水（例如泉水）喝了很爽，越喝越想喝，喝后不感腹胀，不好的水则反之。这是因为好水的分子团小，渗透力、扩散力强，进入体内能很快吸收，渗入细胞内，不好水不易吸收，而存在胃肠中，所以有腹胀的感觉。
饮水的四大误区 李主任认为，我们日常的饮水方式存在很多不科学之处，至少有如下四个误区： 1、把作为“整体”（溶液）的饮用水分为“溶质”和“溶剂”两个部分，孤立地去强调其中一个。强调溶质的把水的功能单纯地归结为矿物质的作用，认为水中矿物质种类越多越好，含量越高越好。强调溶剂的则认为水越纯越好，在“纯净水”之后又推出“超净水”，然后又推出了所谓的“太空水”。
2、强迫自己去饮用地球上原本不存在的水。几百万年来，人类喝的一直是自然界的水，从进化的角度看，它们绝大部分是适应于人。进入近现代以后，为了应对工农业污染，为了求净，人们开始喝自然界不存在的“纯净水”、“富氧水”、“电解水”等。它们其实并不适应于人，喝这些水可以说是科学反被科学误。
3、认为饮水仅仅是为了解渴，而忽视了水的营养功能。这是纯净水之类软水畅销的原因之所在。
4、只注意水的干净与安全，而忽略水的生理作用。干净水、安全水、健康水其实是三种不同的概念。干净水指的是没有污染的水；安全水不但干净，还应含有益矿物质；健康水不但干净、安全，还要求不曾退化，也就是说，它必须是“活水“。
市场上作为商品的饮用水是否都为健康水？李主任对这个问题给出的是否定的答案。他说，那些水都是有标签的，注明了ＰＨ值、硬度等多种参数，对照上面的七项标准，就可以知道其是不是健康水。他还指出，我们应当警惕某些饮用水商家的误导。这些商家从主观上讲都愿意为人民做好事，但由于对水的认识较浅，再加上经济效益的驱使，从客观上也给人们带来了一些误导。 普通公众未必都能辨别什么是好水，面对这样的现状，李主任给出了一个简单的判决法：自然界不存在的水不是好水！ |
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